La vendange 2011 s'annonçait délicate, en effet, la quantité de raisin étant plutôt importante (par rapport à nos malheureux 15 à 20 hl/ha habituel ces dernières années), la qualité de travail du vigneron était capitale.
Heureusement la météo a été clémente, voire même exceptionnellement chaude et sèche.
Seulement 2 heures de travail perdues pour cause de pluie cette année.
Le millésime semble donc bien engagée, mais là attention il reste beaucoup à faire en cave pour commencer à utiliser des qualificatifs dithyrambiques
Question récolte, la nouveauté de l'année était à l'utilisation de bac de 500 KG dit "green box" pour vendanger une sélection de vin sous cahier des charges.
Il s'agit ici de rapatrier en cave des raisins avec un minimum de tassement et de pouvoir grace à un élévateur basculant alimenter directement une chaine mobile de tri et d'égrappage.
Affaire à suivre, mais les premiers essais semblent assez concluants...
Aurélie PEREIRA
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire